滇緬料理食譜

滇緬料理的特色與泰 國、緬甸非常雷同，酸、 辣是二者共同的特色，但 泰國菜還有一點特色與之 不同，那就是幾乎所有的 料理都要加糖，所以泰國 料理的特色是酸、辣、甜， 而滇緬菜因為地理位置的 關係，料理也慢慢的使用 糖來入味。再者滇緬菜的 特色是喜歡用天然香料來 入菜，舉凡香茅檸檬葉、 薄荷、水蓼、刺芫荽、馬 蜂橙等等，都是時常拿來 入菜的香料植物。