滇緬料理食譜

材料 : 1.吳郭魚切背備用，香茅葉4片。 2.雲南香料 (水蓼、蒜、薄荷、蔥、刺芫荽、 辣椒、薑)。 調味料 : 鹽、雞粉、醬油(各取適量)。 1 將香料剁碎，加調味料拌勻。 2 將剁碎香料，塞入魚肚內。 3 用香茅草，綁住魚。 4 以150度高溫油煎。 5 以中小火煎至金黃即可起鍋。 6 裝盤開吃。