西港好朋友

10 年照顧的田地，謝大哥不捨父母年 近八十旬，還挺著年邁身體下田， 讓他決定返家接手種植芝麻。有一 次，他認識的一位社區媽媽，專門 幫小農們代工製作芝麻糖，她製成 的產品，獲得很多人的迴響，這透 過加工，提升農產價值的真實案例， 讓謝大哥開始思考自己研發手作的 可能性，最後因為自家農田產芝麻 的優勢，加上想創新產業的衝勁， 便一頭栽入開發芝麻糖的工作。 「我們要做，就是要炒到最棒的質 感，讓人家第一口咬下去，香味撲 鼻。」謝大哥的宣言，也是他一直 以來，不妥協的堅持。最初摸索製 作芝麻糖時，謝大哥常常抓不準炒 麻油的火侯和時間，成品不是帶有 燒焦味，就是有油耗味，這樣口感 不一的現象，讓他更努力向外請教 和學習，將每次失敗當作下次成功 的基石，直到嘗試出麥芽、糖、水 的完美比例，以及手炒方式，才真 正做出合乎謝大哥心意，與客人口 腹之欲的芝麻糖。這款阿農兄芝麻 糖，先從親戚朋友圈以口耳相傳開 始擴散，透過客人們以伴手禮形式 互相推薦、回購，才真正奠定了最 基礎的人氣和口碑。 在銷售商品過程中，時常會遇到客 人給肯定和建議，很多人就提議謝 大哥，到網路上行銷，讓更多人認 識超好吃的芝麻糖。一次推薦下， 謝大哥接觸到西港數位機會中心 ( 以 下簡稱 DOC)，豐富又免費的數位 課程，猶如為他打開一扇新世界大 門，讓他跨進數位應用的領域，對 於現今社會人手一支智慧手機的現 象，謝大哥更堅定學習的心，因為 他知道只有跟上科技變遷，才能更 快打開知名度。他從熟悉操作手機 傳遞訊息，善用社群平臺接受訂單， 與消費者互動，一點一滴慢慢學， 其他還有攝影課、宣傳設計，都讓 他學得開心又滿足。 外來食品進駐臺灣市場的規模與品 種，越來越多元，謝大哥說臺灣在 地的芝麻產出量，只佔了百分之五 的比重，其他多是越南進口，品質 和口感皆不如在地。為了創造差異 和維護品質，每年秋季，謝大哥都 會親力親為，栽種、摘心、收割， 細心關照每個環節，不僅如此，他 秉持著初衷，使用百分百西港芝麻， 不使用任何化學香料，炒出微甜不 膩且香氣四溢的芝麻糖，很多吃過 的客人都回頭訂購，這樣實質的行 動支持，就是對他最好的肯定與讚 美。