可可有很多好處,可以提振精神、紓緩壓力,還可緩解女性的經前症候群。其實可可中的微量元素,尤其是黃酮醇(Flavonoid),其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的二到三倍。表兒茶素也促進血液循環,也被認為有助於對於心臟血管健康。

可可樹品種

CRIOLLO
(克里歐羅)

全球產量約5%。主要種植在南美洲的委內瑞拉、厄瓜多爾、祕魯等國家...

FORESTERO
(佛洛斯泰羅)

全球產量約80%。主要種植在西非的象牙海岸、迦納及東南亞的印尼...

TRINITARIO
(崔尼塔利奧)

是由 Forestero & Criollo兩種可可樹的混種,全球產量約15%...

NACIONAL
(娜西歐娜爾)

主要是在厄瓜多爾瓜亞斯河最上游、最原始的可可豆品種...


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